Las personas que dicen tomar tres a cinco tazas de café al día
tienen menos probabilidades de morir prematuramente por una falla cardíaca,
diabetes, mal de Parkinson o incluso suicidio.
Con cafeína o sin ella, ambas versiones de café mostraron tener
beneficios, según el estudio de científicos de la Harvard Chan School of Public
Health, publicado en la revista especializada Circulation.
El estudio comparó a las personas que no toman café, o que
toman menos de dos tazas al día, con aquellas que afirmaron tomar cantidades
moderadas de café, es decir hasta cinco tazas al día.
El estudio no probó una relación causa-efecto entre el café y
la menor probabilidad de padecer algunas enfermedades, pero sí descubrió un
aparente vínculo que coincide con estudios previos y que los científicos
seguirán estudiando. "Los compuestos bioactivos del café reducen la resistencia
a la insulina y la inflamación sistemática", dijo el principal autor de la
investigación, Ming Ding, estudiante de doctorado en Nutrición.
Más estudios
Los investigadores dicen que se necesitan más estudios
para investigar los mecanismos biológicos que producen estos efectos. En este
trabajo no se halló un efecto protector contra el cáncer, como habían señalado
algunos estudios previos. El actual estudio se basó en datos de tres grandes
encuestas a unas 300.000 enfermeras y otros profesionales de la salud, sobre sus
condiciones médicas y hábitos a lo largo de 30 años.
En
toda la población estudiada, el consumo moderado de café se asoció al riesgo
reducido de muerte por enfermedad cardiovascular, diabetes, enfermedades
neurológicas como el mal de Parkinson y el suicidio.
Los investigadores tomaron en cuenta posibles factores de
confusión, como el tabaquismo, la masa corporal, el ejercicio, el consumo de
alcohol y la dieta. Pero el hecho de que la investigación se base en encuestas
en las que los individuos reportan su propio comportamiento eleva interrogantes
sobre su fiabilidad// El Deber.com.bo
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