Cada habitante del país consume un promedio de 94,2 litros de
gaseosas al año, según un estudio realizado por la Organización Panamericana de
la Salud en 2013. Esos datos significan un incremento de 105% en relación al
año 2000, cuando cada individuo consumía 37,2 litros anuales de bebidas
ultraprocesadas. La OPS alerta que la tendencia es ascendente y que pone en
riesgo la salud.
El representante de la OPS en Bolivia, Luis Leanes, informó
que el último estudio Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina:
tendencias, efectos sobre la obesidad e implicaciones para las políticas
públicas que fue elaborado entre 2000 y 2013, muestra que en 13 años el
incremento de consumo de gaseosas por cada habitante boliviano casi se
triplicó.
"En 2000, cada persona consumía anualmente 37,6 litros de gaseosas en Bolivia. En 2013 ese consumo se incrementó a 94,5%; es decir que fue creciendo al 7,3% por año”, indicó Leanes.
Explicó
que con el 105% de incremento, Bolivia se ubica en el segundo lugar, de los 17 países de la
región, donde se consumen más bebidas gaseosas. En primer puesto está Uruguay, que reportó un incremento del 172%.
El estudio también indica que no sólo se incrementó el consumo
de ese producto, sino también de otros ultraprocesados como papas fritas,
galletas y golosinas, entre otros. Éstos se caracterizan por contener alta
cantidad de azúcar, sal, grasas saturadas y grasas trans.
El informe también revela que en Latinoamérica, México lidera el consumo de alimentos ultraprocesados con un
máximo de 210 kilos anuales por persona. Le sigue Bolivia con 102,5 kilos.
"Eso significa que Bolivia consume la mitad de lo que ingiere México”, enfatizó
Leanes.
Afecta a la salud
El representante de la OPS aseguró que la tendencia de consumo
de esos alimentos es ascendente y, por ende, "preocupante”, ya que afectará
aún más a la salud de la población. También incrementará la obesidad y el
sobrepeso y por consiguiente el índice de muertes por Enfermedades No
Transmisibles (ENT) como la diabetes y los males cardiovasculares.
Según un estudio que la Asociación Americana del Corazón hizo
en 2010, en los países americanos, Bolivia ocupa el tercer lugar en sobrepeso y
obesidad con 48%, en segundo puesto está México con 68% y en primer lugar,
Estados Unidos con 70%. En cuanto a los decesos por esas causas, en Bolivia
fallecen 316 personas por cada 100 mil habitantes; en México, 459 y en Estados
Unidos, 190.
Leanes dijo que el incremento de hábitos de consumo de
alimentos no saludables se debe a que aún no existen políticas para regular la
publicidad y a que no hay información adecuada del contenido de estos
productos.
"Las estrategias de marketing de las empresas que producen estos alimentos atacan principalmente a los niños, por eso es importante regular la publicidad”, remarcó.
El 30 de abril, Página Siete informó que el Ministerio de
Salud elaboró un proyecto de ley que prohibe la "publicidad engañosa” en los
alimentos procesados, gaseosas y comida chatarra. La norma también instruye
incluir en su etiqueta un semáforo de consumo: rojo, cuando el producto tenga
alto contenido de grasas, azúcar o sal; amarillo, si tiene mediana
concentración; y verde si es saludable.
El proyecto fue presentado a la Asamblea Legislativa y ya
fue aprobado por la Cámara de Diputados. Será tratado en los siguientes días por
Senadores.
Gaseosas crean resistencia a la insulina
De acuerdo con el representante de la Organización Panamericana
de la Salud (OPS), Luis Leanes, una gaseosa al día produce transtornos
metabólicos, hígado graso y resistencia a la insulina.
"Cuando uno toma la gaseosa, el azúcar pasa rápidamente a la sangre y no lentamente como cuando come una fruta. Esos picos de insulina que genera la gaseosa hacen al organismo resistente a la insulina, dañan células del páncreas y la persona termina con una resistencia a la insulina y una diabetes tipo 2”, dijo.
Explicó que una botella de 500 mililitros contiene 56 gramos
de calorías y un niño de 13 años sólo debe consumir 52. Es decir que con sólo
consumir una gaseosa ya se consume todos los alimentos que debe digerir todo el
día.
Aseguró que lo mismo ocurre con el azúcar y la sal. Esos
productos "son adictivos por lo que es importante evitarlos y consumir la
gastronomía nacional”, recomendó.// Página Siete.bo
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